La última zapatilla realizada por Gourmet son estas Dignan y llama la atención por su parte superior en nylon la cual se cierra por completo con una cremallera y se ajusta con una goma elástica en la zona del tobillo. La zapatilla toma el nombre prestado del personaje creado por Scorsese, Dignan, de Ladrón que roba a otro ladrón.
